Situata all'inizio della Valceno lungo la via Francigena,la Locanda del Gelso Bianco sorge all'interno del piccolo borgo medievale di Viazzano in provincia di Parma, circondata da frutteti e da campi coltivati. Uno scenario in cui esistono fiumi e boschi ancora incontaminati e un territorio che conserva ancora la vocazione agricola e secoli di storia, il fiore all’occhiello di tutta la Valceno. 

Gli edifici che compongono la Locanda del Gelso Bianco, la casa padronale, il grande portico e gli annessi rurali, racchiudono una corte piena di rose antiche, erbe officinali e piante i cui semi sono un regalo del vento.

L'impressione che si ha varcando il grande cancello di ferro, è quello di un non tempo, di un luogo dove potersi riappropriare del ritmo normale della propria vita, accolti da Paola e Francesco, i proprietari, più come amici che clienti.

Circondato da quest’atmosfera quasi incantata in cui il profumo e i colori della natura accolgono amorevolmente il visitatore, il ristorante Locanda del gelso si presenta con arredi rustici e le tinte pastello, caldo e confortevole, in completa armonia con l’ambiente circostante e con la filosofia di vita dei proprietari.

Paola e Francesco infatti hanno creato le tre sale di questo locale con l’idea di farvi trascorrere momenti in completo relax e in equilibrio con il vostro spirito, come se foste a casa vostra. Troverete quindi stufe antiche, divani, tanti libri, pavimenti dipinti, mobili recuperati, erbe essiccate appese alle travi del soffitto, e una sala intima dove trascorrere momenti in privato.

In inverno coccolati dal caldo delle stufe e d'estate sotto il portico o le pergole nella corte, questo ristorante offre una cucina improntata sul ritmo delle stagioni poichè molti dei prodotti usati sono coltivati direttamente negli oltre 6 mila mq di terreno agricolo che fa da sfondo alla corte, in un rimando continuo tra boschi circostanti e lo splendido giardino curato personalmente dai padroni di casa.

E se volete trascorrere un weekend immersi in quest’oasi di pace e tranquillità, la struttura dispone anche di un elegante B&B.