A Cancello ed Arnone ormai capitale della mozzarella di bufala, grazie ad un’idea di Angelo Caputo, nasce il ristorante La Campagnola. Quì i piatti della tradizione rurale campana non ancora recuperati dall’alta ristorazione ma veraci e collaudati, quasi come fossili papillosi, resistono agli anni e ai cambiamenti sociali e culturali. (Martedì chiuso).