Una cucina principalmente mediterranea, con prodotti ittici locali, e un menu’ davvero ricco per tutti i gusti. Questo ristorante predilige la cucina del territorio con tante specialità di pesce ma anche di carne, reperendo materie prime proprio dalle aziende locali circostanti, con un’offerta gastronomica ricca di specialità.

Ecco quindi che ritroviamo i prodotti dei mercati ortofrutticoli di Fondi e di Sperlonga, il pomodoro giallo, il tonno rosso di Carloforte, il pacchero giallo, 22 tipi di olio delle aziende locali, ed una ricerca costante di prodotti nuovi offerti dalle aziende, di nuovi vini dalle enoteche locali, nonché un’attiva partecipazione a serate di degustazione in tutta Italia per scoprire sempre i  nuovi sapori della tradizione culinaria italiana.

Il bruschettone allo scoglio, il risotto nero di seppie, i fusilli di Gragnano con funghi porcini e vongole, le trofie gamberetti seppioline e zafferano, tutti sapori mediterranei, gustosi e saporiti, sapientemente cucinati dall’estro dello chef Luciano.

Il ristorante L’angolo offre al cliente anche tante varietà di pizza, con le pizze speciali fatte con ingredienti “speciali” come la mozzarella di bufala, e una pasticceria artigianale tutta fatta in casa, dalle mousse di cioccolato alla crostate, al pan di spagna,  ai dolci a sorpresa del giorno.

Cantina
La cantina è composta da circa 120 etichette che spaziano dagli spumanti ai distillati. Il Vadum Caesaris dell’azienda Vallarom, il Biancosesto dell’azienda agricola Tunella, il greco di tufo di Vigna Cicogna Benito Ferrara, il Furore Bianco dell’azienda di Marisa Cuoro, l’Efeso dell’azienda Librandi, il Chiarandà dell’azienda siciliana Donnafugata, sono solo alcuni dei grandi vini che compongono la cantina di questo ristorante .

Uno dei vini più richiesti è la falanghina, e prodotto dall’azienda Villa Matilde,  e ci offre colture come quella vulcanica di Roccanorfina che producono una falanghina dal sapore fresco e fruttato, adatta per abbinare numerose specialità di pesce.

Grazie al lavoro di alcuni produttori locali, il ristorante punta su uno dei vini piu’ rappresentativi della regione Lazio: il Moscato di Terracina, un particolare clone del moscato bianco originario proprio della provincia di Latina che cresce solo sulle colline del territorio circostante.

Questo vino, che nel 2007 ha ottenuto il riconoscimento ministeriale assumendo il marchio Doc, presenta varie tipologie ed è quindi l’ideale per abbinamenti a tutte le specialità: il secco, l’amabile, il dolce passito, e lo spumante secco e dolce.