La parola d'ordine è semplicità. Il Maglio propone una cucina genuina e tradizionale: tutte specialità tipiche emiliano-romagnole e pasta rigorosamente fatta in casa, più una piccola "carta" del pesce.

Menu del giorno sui 13-15 euro (anche meno a mezzogiorno); scegliendo alla carta 30-35 euro (al massimo, col pesce, si arriva a 50). Possibilità di organizzare cene sociali, feste private, banchetti e cerimonie.