I menù variano in funzione alla reperibilità dei prodotti, acquistati in aziende agricole del territorio e di un altra regione il friuli dove amici contadini allevano coltivano trasformano prodotti per il ristorante stesso.

I piatti sono quelli della tradizione locale più classica, risotti, cotolettine, casseruola ecc.

Le cantine maggiormente rappresentative sono due: una si trova a km O (Banino di San Colomban), l'altra si trova sui colli orientali del Friuli.

Di entrambe le cantine vengono proposte tutte le etichette. (6 per i vini di S. Colombano: az. ag. Panigada; 11 per i vini del collio: az. ag. Roncdiguglielmo)