El Barba

Nel cuore del centro storico di Malè, soffitti a volte cinquecenteschi e una cucina tipica trentina (certificata) che aggiorna con competenza la tradizione e porta in tavola i prodotti di stagione del territorio. In primavera-estate potrete trovare, ad esempio, capesante affogate in crema di fagioli, maccheroni tricolore con ragù di porcini e triglie, tris di canederli (alla lucanica di Malè e burro nocciola, al Casolet di Mezzana su fonduta di formaggio, e in brodo), petto d'anatra spadellato su letto di ortiche brasate, filetto di cinghiale alla griglia, stinco di maialino al miele e, per concludere, mousse di Chardonnay trentino doc spolverata agli amaretti. Il conto? Sui 30-40 euro; menu degustazione a 25, 30 e 40 euro.