I prodotti tipici sono presi dalla ricchissima zona della Val Vibrata, dove spicca la carne, e d’estate anche le specialità marinare. Un indirizzo prezioso, utile per ogni occasione, dove poter anche mangiare la pizza cotta nel tradizionale forno a legna in tantissimi gusti e assaggiare i legumi e cereali biologici dell’azienda Fiore di Torano, le verdure e gli ortaggi freschi dei produttori locali.

Un connubio di tradizione e originalità, con paste tirate a mano, ravioli, lasagne, olive ripiene, torte e dolci di ogni genere per la colazione e per i desserts; e poi le carni alla brace, l’agnello abruzzese, gli arrosticini. Un menu ricchissimo, dalle tante specialità proposte.

Tra i piatti della tradizione locale trovate le olive all'ascolana e i cremini, i fegatini di agnello, la chitarra alla teramana, il gustoso agnello nelle ricette come lo spezzatino d'agnello con peperoni e olive, agnello cacio e ovo, agnello scottadito.

E poi ancora gli arrosticini, la pizza dolce teramana, il timballo abruzzese, la zuppa di cereali e legumi, la pasta e fagioli. Da provare anche le tagliatelle con funghi porcini e salsiccia, gnocchi speck e zafferano, tagliata di manzo rucola e grana.

Tra i piatti innovativi vi consigliamo i saccottini di ricotta e zucchine al pesto di ortica e noci, ravioli di fave con fonduta di pecorino e pepe, ravioli di mele cotogne e funghi porcini con salsa al tartufo, filetto di manzo con ristretto al Montepulciano, filetto di maiale in crosta di mandorle, costine di agnello in crosta di olive.

Tra i dolci vi consigliamo il flan all'amaretto, tortino al cioccolato fondente con cuore tenero al cioccolato bianco, semifreddo alle fragole.

Cantina
La cantina vanta una selezione di vini della produzione abruzzese. Ecco un elenco delle principali etichette divise per provincia.
Provincia di Teramo: Illuminati, Montori, Lepore, Strappelli
Provincia di Pescara: Zaccagnini,. Marramiero, Masciarelli
Provincia di Chieti: Torre Zambra, Agriverde