Cappello

A circa un Km dal centro, in una casa bianca si trova cucina ligure-piemontese - con qualche escursione in quella francese - che trae originalità dalla fantasia degli chef e forza dalla selezionata qualità delle materie prime: prodotti esclusivamente locali, carni di razza piemontese, olio extravergine ligure di frantoio, pasta, pane e dolci di produzione casalinga. Il risultato, sofisticato, ma di sostanza, si concretizza in piatti come i tagliolini tagliati al coltello con cardi gobbi e fegatini d'anatra confit allo scalogno, o il filetto di maialino da latte laccato al miele di castagno speziato con dadolata di verdure alla mentuccia su passatina di ceci al timo. Ad accompagnare la proposta culinaria una cantina di tutto rispetto. Difficile spendere più di 32 euro; menu di lavoro a 11 euro e menu per bambini a 12 euro.