Situato nel centro storico di Faenza, l’osteria-enoteca La Baita  si apre sulla strada con due grandi vetrine che permettono di sbirciare all’interno e lasciarsi tentare dall’aspetto originale e curioso del locale.

All’ingresso si trova un grande bancone frigo con formaggi e salumi di ogni tipo. Esposti su scaffali, barattoli, conserve e marmellate di ogni genere, originali e inconsuete.. Oltrepassato lo spazio dedicato alla gastronomia si accede a tre piccole salette (una sessantina di coperti in totale) e con la bella stagione ad una corte interna.

Nata circa 30 anni fa come negozio di alimentari, La Baita da tempo è ormai una celebre enoteca con cucina. Con le sue 1800 etichette in carta, conserva nelle sue cantine champagne, spumanti, grandi bianchi e rossi italiani ed esteri. Offre tra le tante prelibatezze, più di 80 tipi di salumi e 270 di formaggi.

Ad aspettarvi sul tavolo una ciotolina di ciccioli frolli romagnoli pane e un menù  giornaliero che propone piatti della tradizione a volte rivisitati in chiave originale. La pasta è fatta in casa e i prodotti freschi e genuini, molti provenienti da presidi.

Tra le specialità la Spoja lorda al fresco di rucola e speck,  e strichet ai calamari e zucchine su crema di mare (farfalle di pasta fresca con un sugo delizioso e calamari morbidissimi, da provare sul serio).

Tra i secondi il rotolo di polipo e gamberi su mesticanza di campo in vinaigrette all’arancio (una sorta di aspic ma con tanto pesce, morbido e fresco, ideale soprattutto in estate) e pesce spada con verdure fresche di stagione. Tra i dolci consigliamo òa mousse di fragole fresche. Caffè e amari per chiudere.

Per il vino fatevi consigliare dall’oste (Robertone per gli amici), un omone molto simpatico e competente, che a fine serata si siede su una grande sedia e saluta i clienti che non possono fare a meno di congratularsi e promettere di tornare.