Tel: 078354384
Il bue rosso è la famosa razza bovina tipica del Montiferru, originaria della contea di Modica (Ragusa), ma diffusasi in tutta l'isola siciliana ed esportata, a partire dal secolo scorso, anche in Sardegna, dove ha dato origine alla razza Modicano-Sarda. Dal latte crudo di queste vacche si ricava il delizioso Casizolu, un formaggio a pasta filata a forma di pera. Ebbene, in questo locale dal nome dedicato al famoso bovino la cucina non poteva che ispirarvisi: molte le preparazioni di cui è protagonista (squisito il carpaccio con olio di Seneghe - altra prelibatezza del luogo) insieme alla cacciagione, ai funghi e, in stagione, a squisite verdure selvatiche. Paste e dolci sono fatti in casa. Menu degustazione Montiferru e Bue Rosso a 24 euro; sui 30-35 alla carta; menu del mezzogiorno a 10 euro. Per un pasto gustoso... e sostanzioso.