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Un inno alla natura, alla cultura ed alle tradizioni locali, in primis in ambito gastronomico: salumi, formaggi pecorini, ravioli alle 7 erbe, culurgiones ripieni di formaggio o patate, malloreddos al sugo di salsiccia di cinghiale e brasato di cinghiale o d'agnello. Oltre alle carni alla brace, cucinate nel grande camino dall'infaticabile Mario; in poche parole, tutte le specialità della tradizione barbaricina, saporite e genuine, accompagnate dall'immancabile pane carasau. Su richiesta si organizzano gite in azienda (che si estende su ben 100 ettari) alla riscoperta degli antichi mestieri del mondo agropastorale sardo. Solo menu a prezzo fisso, da 35 a 50 euro. In estate è sempre aperto.