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Chi ama le suggestioni della storia apprezzerà questa zona, un tempo appartenente all’ordine dei Cavalieri del Tempio. E qui, a cavallo tra le province di Siena ed Arezzo, nelle antiche cantine della fattoria, in un misto di semplicità ed eleganza, si valorizzano i genuini prodotti dell'azienda (orto biologico, vini, olio, carne di cacciagione della riserva di proprietà, pasta e dolci fatti in casa), legati alle stagioni ed elaborati secondo le ricette della tradizione toscana. Conto sui 30-35 euro, menu degustazione a 25. Una vera oasi di pace e tranquillità, in cui è bello prendersi una pausa (anche di qualche giorno, se ne avete il tempo). Aperto solo la sera, sabato e domenica anche a pranzo.