La cucina è il regno della Sig.Ra Marcella, la sua arte e la sua curiosità trovano il sostegno in uno staff di collaboratori molto valido.

Tutti gli ingredienti utilizzati sono rigorosamente freschi e molto spesso provengono dal terreno di famigia e dagli orti locali.

Il lago è la fonte del pesce e la carne è quasi tutta italiana.

La pasta è fatta in casa, non si usano panne o creme ma solamente olio extra vergine d'oliva; non vengono utilizzate friggitrici ma le vecchie padelle di ferro.