L’agriturismo Il Giardino del Sole  si trova a Carlentini in provincia di Siracusa, nasce dal desiderio della famiglia Ferrante di far rivivere un antico casale di fine ‘800, ricadente nell’azienda agrumicola di proprietà, che giaceva abbandonato in balia di rovi e erbacce.

I lavori di ristrutturazione hanno richiesto tre anni. La masseria ristrutturata di tutto punto è oggi un esempio di una cultura antica del costruire, sapiente e armoniosa.

Prima di avviare questa attività agrituristica la nostra famiglia non aveva esperienza alcuna di ristorazione, ma solo esperienze come clienti.

Ciò ci ha spinto ad offrire ai nostri ospiti quello che noi stessi ci saremmo aspettati di ricevere: accoglienza, cordialità, pulizia, buona cucina, locali forniti di tutti i comfort.

Con la presenza quotidiana, della famiglia dei proprietari, che ormai risiede in agriturismo, giorno dopo giorno si impegna a mantenere uno standard qualitativo alto, adoperando materie prime biologiche genuine e per quanto più possibile derivanti dalle nostre produzioni aziendali.

Di recente è stata ampliata la sala ristorante per soddisfare la sempre maggiore richiesta della nostra clientela.

L'agriturismo ha un logo che comprende immagini-simbolo, care alla filosofia di vita qui adottata: il vulcano Etna, ben visibile dall' agriturismo, che simboleggia vigore e esuberanza, alberi, simbolo dell’unione tra la terra e il cielo, il sole, simbolo di luce e calore.
La sala ristorante, oggi interamente ristrutturata, in passato era una stalla e deposito per le granaglie.

Dell’antica struttura mantiene i tetti alti in legno e alcuni arredi. Essa dispone di 60 coperti. Recentemente è stata ampliata
con una struttura che riprende lo stile rurale dell’antico casale.

Quest’ultima dispone di 200 coperti ed è attrezzata ad ospitare cerimonie e banchetti.

Le ampie vetrate della sala consentono ai clienti di essere a contatto con la natura che circonda interamente il ristorante: un albero di gelso secolare, l’aranceto,l’uliveto, palme, aiuole fiorite, giardini rocciosi e l’orto stagionale.