Da oltre venti anni sulle rive del lago del Salto a Rieti è possibile deliziare il proprio palato con le ricette proposte dal ristorante Da Edoardo “Il Pescatore”.

Il ristorante si trova sull’altopiano di rascino appena sopra il paese di Petrella Salto: il locale inizialmente venne lanciato da Edoardo di Legino nel 1985, successivamente però l’attrattiva del lago ha prevalso sul  cuoco che nel 1987 abbandona il locale “montanaro” cominciando a concentrarsi esclusivamente al locale sulle rive del Salto.

Ma allo chef  è sempre rimasta la voglia di tornare a respirare l’aria pulita che l’altopiano di rascino offre.

Così nell’agosto 2007, appena terminati i lavori di ristrutturazione, Edoardo ha ricominciato a far parlare della sua cucina grazie alla località montana, i piatti restano sempre gli stessi con qualche aggiunta come gli gnocchi di patate al sugo di pecora oppure la pecora alla “cacciatora”.

La ristrutturazione ha apportato oltre che spazio per mangiare anche per dormire, infatti, possiamo trovare camere da letto per il pernottamento e anche attrazioni per i clienti che possono fare una camminata tra i boschi oppure una avventurosa gita a cavallo.

La possibilità di pernottamento trasforma un semplice pranzo o cena in una vacanza in una location mozzafiato da ricordare e raccontare ai propri amici.