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Zuppa Inglese con Crema al Caffè

La zuppa inglese, un classico della nostra tradizione rivisitato da moltissimi chef. Un dessert da provare è sicuramente la zuppa inglese con crema di caffè.

Una ricetta ottima da servire in occasione di un pranzo importante in cui voler stupire con un dolce ricco ma dalla facile preparazione. La zuppa inglese con crema di caffè, poi, è la giusta conclusione di un menu alla portata di tutti. Senza perdere altro tempo diamoci da fare e impariamo subito a preparare questa fantastica zuppa inglese.

Se, invece, siete affezionati alle versioni più classiche della zuppa inglese, vi offriamo di seguito qualche golosa alternativa.

Le ricette tradizionali della zuppa inglese

Come preparare la zuppa inglese

Coppa di zuppa inglese alla frutta

Zuppa inglese natalizia

Zuppa Inglese con Crema al Caffè ultima modifica: 2016-04-19T12:58:08+00:00 da alicecoccia

Ingredienti:


Cioccolato fondente : 150 g - Burro : 90 g - Zucchero : 90 g - Uova : 3 - Farina di nocciole : 60 g -
Per la crema di caffè

Latte : 375 ml - Zucchero : 120 g - Caffè ristretto : 2 tazzine - Tuorli : 3 - Maizena : 40 g -
Vi servono inoltre

Nocciole già tostate : 100 g - Burro : q.b. -

Preparazione:


In una ciotola raccogliete il cioccolato, il burro e lo zucchero, e fateli fondere a bagnomaria. Levate e fate intiepidire per 5 minuti. Aggiungete la farina di nocciole e i tuorli, e amalgamate per bene.

Montate a neve gli albumi e incorporatene un quarto al composto. Aggiungete infine gli albumi restanti, mescolando delicatamente e con movimenti dal basso verso l’alto.

Versate il composto in una teglia, imburrata, e infornate a 180 °C per circa 20 minuti (per verificare la cottura, fate la prova stecchino). Levate e fate raffreddare.

Per la crema
In una casseruola scaldate il latte con il caffè (tenete da parte mezza tazzina di latte). A parte lavorate i tuorli con lo zucchero; versate a filo un terzo del latte, aggiungete la maizena setacciata e amalgamate.

Versate il composto nella casseruola con il latte e, mescolando in continuazione, portate a bollore. Unite il latte freddo tenuto da parte e lasciate sobollire per alcuni minuti fino ad addensamento. Levate, coprite con pellicola a contatto e fate raffreddare.

Nei bicchieri individuali fate uno strato di crema al caffè. Adagiate sopra un dischetto di torta al cioccolato e cospargete con un po’di nocciole tritate.

Proseguite a realizzare gli altri strati fino a esaurimento degli ingredienti e terminando con le nocciole. Portate in tavola e servite.