alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
30min
tempo totale:
60min
tempo di cottura:
30min

La primavera porta in tavola un trionfo di colori e chef Valbuzzi non è da meno, cucinando a Casa Alice la torta salata con verdure e taleggio, un concentrato di gusto e colore.

Un sempreverde dei pranzi domenicali, le torte salate vengono preferite per la loro semplicità e versatilità. Veloci e divertenti da preparare, si possono condire con tutto e si rivelano sempre un successo anche preparate da chi non può vantare grande esperienza in cucina. Meritano senza dubbio il titolo di regine delle ricette veloci.

Andiamo a scoprire alcune sfiziose ricette di torte salate

La ricetta della torta salata broccoli salsiccia e ricotta

La ricetta della torta salata cipolle e formaggio

La ricetta della torta salata di ceci e asparagi

La ricetta della torta salata di sgombri

Prepariamoci a pranzare con il sorriso, portato in tavola dalla torta salata con verdure e taleggio di Roberto Valbuzzi.

Torta Salata con Verdure e Taleggio ultima modifica: 2016-03-15T11:46:17+00:00 da giuliagemma
Ingredienti

Pasta Brisée : 1 rotolo
Spinaci : 150 g
Carote : 2
Peperoni rossi : 1
Zucchine : 2
Cipolle rosse : 2
Burro : 1 noce
Panna liquida : 250 ml
Uova : 2
Taleggio : 200 g
Latte : 2 bicchieri
Emmenthal : 150/200 g
Noce moscata : q.b.
Sale : 1 pizzico

Preparazione
1
Sbiancate gli spinaci in acqua bollente salata. Scolate e tenete da parte.
Lavate le verdure e, con un coltellino affilato, ricavate delle strisce sottili.

In un pentolino fate sciogliere la noce di burro e fate appassire la cipolla affettata sottilmente.
2
Quando è appassita, aggiungete le verdure e gli spinaci per farli insaporire e appassire un po', girando di tanto in tanto con un cucchiaio e facendo attenzione a non rovinarle, serviranno intere.
3
Stendete in una teglia la pasta brisée con la sua carta da forno sotto. Grattugiate l’emmenthal alla julienne e distribuitelo sulla pasta. In una ciotola sbattete le uova con la panna e grattugiate un po' di noce moscata.

Versate il tutto sull’emmenthal. Piano piano distribuite le verdure dai bordi verso il centro, mettendole "in piedi" e alternandole per colore.
4
Infornate a 180/200 °C fino a quando la superficie sarà dorata e la pasta brisée cotta.
Preparate la crema mettendo il latte sul fuoco a scaldare, una volta caldo aggiungete il taleggio tagliato a cubetti e a fuoco spento fate sciogliere continuando a rimestare. Salate e pepate.