Torta di mortadella e birra

difficoltà: facile
metodo di cottura: multipla
preparazione: 20min
tempo totale: 50min
tempo di cottura: 30min


Una ricetta presentata a Casa Alice dallo chef Daniele Persegani: torta di mortadella e birra.
Una torta salata facile da preparare e perfetta da trasportare per un pranzo fuori casa, un pic nic o semplicemente la pausa durante le ore d’ufficio.
Il tocco da chef? L’uso della birra, ingrediente insolito ma quanto mai azzeccato in questa ricetta.
Per godere pienamente del gusto di questo piatto, si consiglia di lasciarla intiepidire prima di servirla. Se la portate con voi per la pausa pranzo al lavoro, mangiatela tranquillamente a temperatura ambiente.


Ingredienti


pasta sfoglia : 300 g
birra chiara : 1 lattina
mortadella Bologna : 250 g
porri : 5
prezzemolo : 1 cucchiaio
uova : 4
panna fresca : 25 cl
sale e pepe : q.b.


Preparazione

1
Tagliare i porri a julienne e farli cuocere in padella con olio, unire la birra e cuocere fino a completa evaporazione

2
In un'altra padella rosolare la mortadella a listerelle senza nessun condimento.

3
Foderare una tortiera con la pasta sfoglia, unire la mortadella ai porri e riempire la torta.
Sbattere le uova con la panna ed il prezzemolo, regolare di sale e pepe e versare il composto nella tortiera.
Infornare a 180°C per 30 minuti circa servire tiepida.



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