alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
in forno
preparazione:
30min
tempo totale:
70min
tempo di cottura:
40min

Tra i vari dolci che possiamo gustare in compagnia, la torta frangipane è sicuramente la torta perfetta in ogni momento. Da preparare con ingredienti semplici, la torta frangipane è un must della cucina tradizionale, da sempre gradita nelle merende di grandi e piccini.

Ci suggerisce la ricetta per una fantastica torta frangipane la nostra Patrizia Forlin.

Torta Frangipane ultima modifica: 2016-12-12T11:00:38+00:00 da alicecoccia
Ingredienti
Per la pasta frolla

Farina 00 : 300 g
Farina di mais : 60 g
Zucchero : 90 g
Burro : 150 g
Uova : 2
Tuorli : 1
Aromi (buccia di limone e arancia) : q.b.
Sale : un pizzico
Lievito : 1/2 bustina

Per la crema frangipane

Burro a temperatura ambiente : 180 g
Zucchero : 140 g
Uova : 3
Farina di mandorle : 170 g
Farina 00 : 50 g
Sale : un pizzico
Aromi (buccia di limone e arancia) : q.b.
Mandorle a lamelle : q.b.

Preparazione
1
Per la frolla
In una ciotola mettiamo le farine, il lievito, il sale e le  mescoliamo.

In una planetaria lavoriamo le farine con il burro, aggiungiamo lo zucchero, gli aromi e per ultimo le uova. Facciamo riposare la pasta frolla per un’ora in frigorifero.

Foderiamo  la tortiera con la pasta frolla e la buchiamo con una forchetta.
2
Per la crema
A parte montiamo il burro con lo zucchero, uniamo una alla volta le uova.

Aggiungiamo successivamente la farina di mandorle, la farina 00, gli aromi e il sale.
3
Sistemiamo all'interno dello stampo la crema.

Mettiamo le lamelle di mandorle in un contenitore a bagno nell'acqua. Scoliamo le mandorle e  le disponiamo sopra la crema.

Cuociamo in forno a 170 °C per almeno 40 minuti.