alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
in forno
preparazione:
20min
tempo totale:
60min
tempo di cottura:
40min

C’è profumo di dolci nella cucina di Casa Alice, viene dalla delizia preparata da Giulia Steffanina, la torta alle fragole con frangipane al cocco.

Un grande classico, la soffice torta alle fragole, amata da grandi e piccini, arricchita dalla profumatissima crema frangipane rivisitata in una sublime variante al cocco.

La frangipane, molto simile come consistenza alla crema pasticcera, prevede per la preparazione originale la farina di mandorle, dalla quale nasce il suo aroma inconfondibile. Dalle origini antichissime questa farcia viene utilizzata per guarnire torte e crostate, come la galette des rois, la torta francese preparata all’Epifania.

Coccoliamoci con una soffice colazione a base di torta alle fragole con frangipane al cocco, la dolce ricetta di Giulia Steffanina.

Torta alle Fragole con Frangipane al Cocco ultima modifica: 2016-03-15T15:22:44+00:00 da giuliagemma
Ingredienti
Per la frolla

Farina 00 : 250 g
Tuorli : 3
Zucchero a velo : 100 g
Burro : 160 g
Buccia di limone grattugiata : 1

Per la crema frangipane al cocco

Burro : 125 g
Zucchero a velo : 100 g
Farina di cocco : 120 g
Farina : 40 g
Uova : 2
Limoni : 1

Per completare

Fragole : 1 cestino
Zucchero a velo : q.b.

Preparazione
1
Per la base
Impastate come una normale frolla prima il burro con il limone e la farina e poi uova e zucchero. Lasciate riposare almeno 24 ore.
2
Per la crema frangipane al cocco
Montate il burro con lo zucchero a velo. Unite le uova una alla volta ed infine la farina di cocco e la farina normale.

Cuocete la frolla con la crema frangipane e le fragole a 165 °C per circa 40 minuti. Spolverizzate con zucchero a velo.