Torta di castagne e cioccolato

difficoltà: Media
metodo di cottura: A bagnomaria
preparazione: 25min
tempo totale: 60min
tempo di cottura: 35min


Castagne e cioccolato, un abbinamento perfetto per un goloso dolce autunnale

La ricetta che presentiamo è firmata Daniele Persegani

Si tratta di un dolce tipico della tradizione emiliana, rivistato con il personalissimo tocco del mitico Persy. 


Ingredienti

Per la preparazione

Castagne sbucciate e lessate : 800 g
latte : 1/2 l
Zucchero : 230 g
Tuorli : 4
Bacca di vaniglia : 1
Maizena : 1 cucchiaio
Cacao in polvere : 1 cucchiaio
Gocce di cioccolato : 30 g
ricotta : 100 g
Burro : q.b.
Farina per lo stampo : q.b.


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