alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
in forno
preparazione:
20min
tempo totale:
60min
tempo di cottura:
40min
Categorie: Dolci e Dessert  

Volete qualcosa di goloso da preparare per una colazione casalinga? Monica Bianchessi vi suggerisce questa torta di carote e mandorle, morbida e avvolgente, coperta da una candida glassa al limone. Vediamo insieme come preparare questo dolce da colazione, molto semplice da realizzare: la torta di carote e mandorle glassata al limone.

Torta di carote e mandorle glassata al limone ultima modifica: 2012-06-01T13:56:21+00:00 da
Ingredienti

Carote già pelate : 300 g
Mandorle già pelate : 300 g
Zucchero semolato : 300 g
Farina : 80 g
Uova : 4
Vanillina : 1 bustina
Lievito per dolci : 1 cucchiaino
Limone : 1
Zucchero a velo : q.b.
sale : q.b.
Burro : q.b.

Preparazione
1
Grattugiatele le carote finemente e strizzatele bene. Frullate le mandorle con lo zucchero, aggiungete la farina, la vanillina, il lievito, le uova, la scorza del limone e un pizzico di sale, e amalgamate ancora.
2
Aggiungete le carote grattugiate e mescolate accuratamete. Imburrate una tortiera (da 26 cm di diametro), infornate a 170 °C e fate cuocere per circa 40 minuti. Nel frattempo preparate una glassa al limone con lo zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone.
3
Trascorso il tempo di cottura della torta, sfornatela, sformatela e lasciatela intiepidire. Guarnite la superficie con la glassa e fatela rapprendere per circa 1 ora. Guarnite con carotine di zucchero e servitela, tagliata a fette.