alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
30min
tempo totale:
80min
tempo di cottura:
50min

Patrizia Forlin ci fa assaggiare un dolce a prova di gola: la torta con cachi. Una ricetta ideale da preparare nella stagione autunnale, quando il frutto del cachi è uno dei protagonisti della nostra tavola.

La torta con cachi è quello che ci vuole per iniziare al meglio una giornata lavorativa o per allietare un pomeriggio con le amiche da trascorrere tra chiacchiere e un buon tè caldo.

Torta con Cachi ultima modifica: 2016-11-25T15:29:53+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

Pasta frolla : 300 g
Cachi : 200 g
Zucchero di canna : 50 g
Biscotti secchi : 120 g
Marmellata di albicocche : 120 g
Uova : 3
Zucchero : 90 g
Farina 00 : 45 g
Fecola di patate : 40 g

Preparazione
1
Sbucciamo i cachi, tagliamo la polpa a cubetti, li passiamo nello zucchero di canna e poi li mettiamo nell’essiccatoio per due ore (in alternativa si possono mettere in una teglia foderata con carta da forno e infornare a 45 °C per lo stesso tempo).
2
Nel frattempo, stendiamo la pasta frolla a uno spessore di mezzo centimetro e foderiamo una tortiera alta almeno quattro centimetri.

Sbricioliamo grossolanamente i biscotti e li sistemiamo sul fondo.
3
Quindi, sciogliamo la marmellata  sul fornello e, se necessario, aggiungiamo un po' d'acqua.

Sistemiamo i cubetti di cachi sulle fette biscottate e poi copriamo con la marmellata in maniera non uniforme.
4
A parte, montiamo le uova con lo zucchero e incorporiamo delicatamente le farine  setacciate assieme. In ultimo, versiamo tutto nella tortiera.
5
Facciamo cuocere in forno preriscaldato a 170 °C per 40 minuti almeno.