Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per monitorare e inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Proseguendo con la navigazione accetti la nostra politica riguardante l'uso dei cookies. Maggiori dettagli possono essere letti nella nostra privacy policy. OK Privacy Policy

Accedi con

oppure
Ti saranno inviate le istruzioni per recuperare la password all'indirizzo email fornito
Registrandoti, aderirai alla nostra Privacy Policy

Come preparare la Salsa di Pomodoro

Come preparare la salsa di pomodoro: i segreti della tradizione

Come preparare la Salsa di Pomodoro

Categorie

Le ricette tramandate di generazione ci insegnano come preparare la salsa di pomodoro, una conserva romagnola tradizionale.

Ingredienti

Presentazione

Condividi

Come preparare la salsa di pomodoro: un delizioso sugo romagnolo

Le antiche ricette e i racconti delle nostre nonne ci insegnano come preparare la salsa di pomodoro, un sugo romagnolo il quale costituisce la base fondamentale della tradizione culinaria di questa regione. La salsa al pomodoro è un condimento leggero ed ha un gusto dolce e delicatamente aromatico.

In Emilia Romagna il pomodoro è un fresco e saporito ortaggio coltivato su tutto il territorio e, infatti, nella cucina romagnola è un ingrediente molto presente. Ogni estate, in passato, le massaie romagnole erano solite preparare grandi scorte di questo delizioso condimento, destinate a durare a lungo in previsione dell’inverno!

Anche oggi la salsa di pomodoro rimane un classico senza tempo: è la classica conserva adatta a tutti i palati e ottima per condire moltissimi primi piatti. In particolare, è la scelta ideale se volete realizzare un primo piatto con un sugo semplice, gustoso e facile e veloce da preparare!

Ingredienti

Regola Porzioni:
1 kg Pomodori
1 Cipolla
q.b. Olio di oliva
2 spicchi Aglio
q.b. Basilico in foglie
q.b. Sale
q.b. Pepe
  • 45 min
  • 6 Porzioni
  • Facile
  • In tegame

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

Eliminate il peduncolo ai pomodori, lavateli e tagliateli in quattro.

Passo 2
Segna come Completato

Pulite e tagliate la cipolla a julienne, pulite e schiacciate l’aglio e fate appassire il tutto con un po’ d’olio, unendo i pomodori, il basilico e il sale. Lasciate cuocere per 15 o 20 minuti circa a fuoco alto e condite con il pepe o peperoncino a piacere.

Passo 3
Segna come Completato

Passate il tutto col passaverdura, aggiustate di sale e se il sapore è troppo acidulo correggete con un pizzico di zucchero.

Categorie

757 Visualizzazioni
757 Visualizzazioni
  • 45 min
  • 6 Porzioni
  • Facile
  • In tegame

Condividi sui tuoi canali social:

Oppure copia e condividi questo url

Ingredienti

Regola Porzioni:
1 kg Pomodori
1 Cipolla
q.b. Olio di oliva
2 spicchi Aglio
q.b. Basilico in foglie
q.b. Sale
q.b. Pepe
Caponata palermitana
precedente
Caponata palermitana
Plumcake alle Pesche
seguente
Plumcake alle Pesche