alice lifestyle leonardo marcopolo

Ingredienti: 400 g di fettine di vitello400 g di cuori di carciofi10-12 pomodorini rossi1 mazzetto di rucola1/2 bicchiere di vino bianco1 cipolla bianca2 tazzine di olio extrasale q.b.Rosolare meta cipolla in olio caldo.Aggiungere i cuori di carciofi tagliati a fette e cuocere per 8-10 minuti

Aggiungere il vino dopo i primi 2-3 minuti di cottura.Passati 5 minuti aggiungere i pomodorini tagliati a meta e terminare la cottura con l’aggiunta del sale

Mantecare la rughetta a fine cottura.In una seconda padella rosolare l’altra meta cipolla in olio caldo.Aggiungere le fette di vitello tagliato a listarelle e cuocere a fuoco vivo.Aggiungere la rughetta gli ultimi 20 secondi di cottura.A questo punto unire carne e carciofi, mantecare con un po’ di vino, farlo evaporare e servire.

Straccetti con cuore di carciofo ultima modifica: 2012-01-15T11:56:21+00:00 da
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Per la preparazione