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Spiedini di gamberoni con miele e zenzero

Avreste mai pensato di abbinare i gamberoni alla piastra con il miele di zagara e lo zenzero? I tre sapori si armonizzano in modo sorprendente e lo chef Daniele Persegani ne ha ricavato questa sfiziosa ricetta, da servire come antipasto: spiedini di gamberoni con miele e zenzero.

Spiedini di gamberoni con miele e zenzero ultima modifica: 2015-01-25T17:31:16+00:00 da alicecoccia

Ingredienti:


gamberoni : 14 - miele di zagara : 2 cucchiaio - zenzero : 1 radice - semi di papavero : q.b. - peperoncino : q.b. - olio extravergine di oliva : q.b. - sale e pepe : q.b. -

Preparazione:


Pulite i gamberoni: sgusciateli, lasciando attaccata la testa, ed eliminate il filamento scuro dell’intestino.

Preparate una marinatura: emulsionate l’olio con il miele, lo zenzero, pelato e grattugiato, e un pizzico di sale, pepe e peperoncino.
Versate tutto in una padella e fate scaldare leggermente.

Scaldate per bene una piastra di ghisa. Infilate i gamberoni negli spiedini, passateli sulla piastra e fateli cuocere pochi minuti per lato.
Trasferiteli nei piatti da portata, irrorateli con la marinatura e cospargeteli con i semi di papavero. Portate in tavola e servite.