alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
media
metodo di cottura:
alla griglia/alla brace
preparazione:
20min
tempo totale:
35min
tempo di cottura:
15min
Categorie: Antipasti  

Avreste mai pensato di abbinare i gamberoni alla piastra con il miele di zagara e lo zenzero? I tre sapori si armonizzano in modo sorprendente e lo chef Daniele Persegani ne ha ricavato questa sfiziosa ricetta, da servire come antipasto: spiedini di gamberoni con miele e zenzero.

Spiedini di gamberoni con miele e zenzero ultima modifica: 2015-01-25T17:31:16+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

gamberoni : 14
miele di zagara : 2 cucchiaio
zenzero : 1 radice
semi di papavero : q.b.
peperoncino : q.b.
olio extravergine di oliva : q.b.
sale e pepe : q.b.

Preparazione
1
Pulite i gamberoni: sgusciateli, lasciando attaccata la testa, ed eliminate il filamento scuro dell’intestino.
2
Preparate una marinatura: emulsionate l’olio con il miele, lo zenzero, pelato e grattugiato, e un pizzico di sale, pepe e peperoncino.
Versate tutto in una padella e fate scaldare leggermente.
3
Scaldate per bene una piastra di ghisa. Infilate i gamberoni negli spiedini, passateli sulla piastra e fateli cuocere pochi minuti per lato.
Trasferiteli nei piatti da portata, irrorateli con la marinatura e cospargeteli con i semi di papavero. Portate in tavola e servite.