alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
10min
tempo totale:
20min
tempo di cottura:
10min
Categorie: Primi Piatti  

A volte gli abbinamenti semplici sono sempre i più riusciti. Che ne pensate, ad esempio, degli spaghetti salsiccia e pesto? Il nostro chef Mattia Poggi porta sulla tavola un piatto affatto difficile da preparare e dal gusto impeccabile.

Proviamo a preparare insieme gli spaghetti salsiccia e pesto? Mettiamoci ai fornelli!

Spaghetti Salsiccia e Pesto ultima modifica: 2016-05-27T17:38:41+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

Spaghetti : 320 g
Luganega : 200 g
Pesto alla genovese : 180 g
Scalogno : 1
Basilico : 1 ciuffo
Yogurt greco : 1 vasetto
Vino bianco : q.b.
Olio extravergine di oliva : q.b.
Sale : q.b.

Preparazione
1
Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in una padella con un filo di olio finché diventa trasparente (nel caso aggiungete un goccio di acqua).
2
Unite la luganega, tagliata a rondelle, e fate rosolare. Bagnate con un goccio di vino e fate sfumare. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata.
3
Scolate bene gli spaghetti al dente nella padella con la salsiccia. Aggiungete il pesto, stemperato in un cucchiaio dell’acqua di cottura e 1 cucchiaio di yogurt, mescolate e padellate per un minuto.

Levate e servite con un ciuffetto di basilico per decorare.