alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
in forno
preparazione:
20min
tempo totale:
50min
tempo di cottura:
30min

Se siamo in cerca di un antipasto sfizioso e saporito con cui conquistare i nostri ospiti, lo sformato di ortaggi con ripieno di ricotta e provola è proprio quello che fa al caso nostro. Questa gustosa ricetta vestirà gli ortaggi più classici con un succulento abito che conquisterà anche i piccoli di casa che di solito arricciano il naso di fronte a zucchine e peperoni!

La nostra cuoca a domicilio Maria Elena Curzio ci svelerà tutti i segreti per preparare in pochi e semplici step uno squisito sformato di ortaggi con ripieno di ricotta e provola.

Sformato di ortaggi con ripieno di ricotta e provola ultima modifica: 2016-02-11T13:00:26+00:00 da giuliagemma
Ingredienti

Melanzane : 4 kg
Zucchine : 1 kg
Peperoni rossi e gialli : 4
Ricotta : 600 g
Provola : 480 g
Uova : 8
Olio extravergine di oliva : q.b.
Sale : q.b.
Pepe : q.b.

Preparazione
1
Sciacquate bene le verdure, spuntate le melanzane e le zucchine e tagliatele a fette. Tagliate a metà i peperoni, eliminate semi e coste bianche interne e fateli a falde.

Foderate due teglie con carta da forno, disponete le verdure, condite con un filo di olio e infornate a 180 °C per 15 minuti. Levate e lasciate intiepidire.
2
Per il ripieno
amalgamate la ricotta, le uova sbattute e la provola grattugiata. Regolate di sale e di pepe.

Foderate 4 stampi da plumcake con carta forno, bagnata e strizzata, e disponete le verdure ai lati e sul fondo.
3
Riempite con il ripieno e infornate a 180° C per 25-30 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciate raffreddare. Sformate e servite a temperatura ambiente.