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Seppie in insalata di sedano

Le seppie sono un ingrediente molto versatile. Possono essere gustate al sugo rosso o anche in una fresca insalata di sedano, come Daniele Persegani ci propone.

Se volete preparare un piatto fresco o un antipasto per una cena particolare a base di pesce, le seppie in insalata di sedano e aceto balsamico è la ricetta che fa per voi. Scoprite come preparare questo gustoso piatto di seppie.

Seppie in insalata di sedano ultima modifica: 2014-10-13T12:46:43+00:00 da alicecoccia

Ingredienti:


Seppie già pulite : 800 g - Sedano bianco : 1 gambo - Olive taggiasche sott'olio : 1 cucchiaio - Carote a julienne : 200 g - Sedano rapa : 1 - Olio evo : q.b. - Aceto balsamico : q.b. - Sale : q.b. - Pepe : q.b. -

Preparazione:


Lessare le seppie e raffreddarle. Tagliarle poi a julienne insieme al sedano rapa e al sedano bianco, unire le olive taggiasche, fare un emulsione con aceto balsamico e versarla sull’insalata prima di servire.