Seppie in insalata di sedano

difficoltà: facile
metodo di cottura: multipla
preparazione: 15min
tempo totale: 45min
tempo di cottura: 30min


Le seppie sono un ingrediente molto versatile. Possono essere gustate al sugo rosso o anche in una fresca insalata di sedano, come Daniele Persegani ci propone.

Se volete preparare un piatto fresco o un antipasto per una cena particolare a base di pesce, le seppie in insalata di sedano e aceto balsamico è la ricetta che fa per voi. Scoprite come preparare questo gustoso piatto di seppie.


Ingredienti


Seppie già pulite : 800 g
Sedano bianco : 1 gambo
Olive taggiasche sott'olio : 1 cucchiaio
Carote a julienne : 200 g
Sedano rapa : 1
Olio evo : q.b.
Aceto balsamico : q.b.
Sale : q.b.
Pepe : q.b.


Preparazione

1
Lessare le seppie e raffreddarle. Tagliarle poi a julienne insieme al sedano rapa e al sedano bianco, unire le olive taggiasche, fare un emulsione con aceto balsamico e versarla sull’insalata prima di servire.



Tags: , , , , , , ,