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Pezzogna all’acqua pazza

Ricetta pezzogna all’acqua pazza

Pezzogna all’acqua pazza

Un modo semplice ed elegande per presentare la vostra pezzogna all'acqua pazza

Ingredienti

Presentazione

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Scopriamo come si prepara la Pezzogna all’acqua pazza

La Pezzogna all’acqua pazza è un ottimo e classico secondo piatto, ideale per concludere i vostri pranzi o le vostre cene a base di pesce anche nella stagione estiva perchè è buono da consumarsi anche freddo.
Facile e veloce da preparare, la pezzogna all’acqua pazza è un piatto leggero e squisito da gustare se ben fatto: il suo sapore semplice, ma allo stesso tempo così irresistibile, conquisterà tutti i vostri ospiti.
Ricordate di usare sempre del pesce freschissimo. La pezzogna non si trova molto facilmente, quindi se passate davanti ad una pescheria e la trovate prendetela al volo!

Si dice che la cottura all’acqua pazza sia stata inventata da un gruppo di pescatori del Lazio, nell’isola di Ponza probabilmente, e solo successivamente diventata moda nell’isola di Capri grazie al grande Totò che ne era ghiotto.

  • 45 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • In padella

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

Eviscerate una pezzogna senza eliminare né testa né coda e sciacquatela accuratamente sotto l’acqua corrente fredda. Disponetela in una padella e aggiungete lo spicchio di aglio,schiacciato, un pizzico di sale e un filo di olio.

Passo 2
20
Segna come Completato

Profumate con le erbe aromatiche, aggiungete i pomodorini, tagliati a metà, mettete sul fuoco e fate cuocere per circa 15-20 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, levate e servite immediatamente.

150 Visualizzazioni
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  • 45 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • In padella

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