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Pesce spada alla siciliana

Un pesce pregiato cucinato in maniera ottimale, il Pesce spada alla siciliana!

Pesce spada alla siciliana

Pesce spada alla siciliana, un pesce pregiato

Ingredienti

Presentazione

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Un pesce dalle mille risorse, il pesce spada alla siciliana

Il pesce spada è tra i più noti pesci facenti parte della famiglia dei pesci azzurri, la sua carne è tra le più ricercate e costose e dalle alte proprietà nutrizionali.

Quasi totalmente privo di grassi ma ricco di omega 3 e alcune vitamine tra cui la vitamina A e le vitamine B6 e B 12.
Data la sua percentuale di grassi molto bassa, il consumo del pesce spada è consigliato nell diete e per le persone che soffrono di diabete e ipertensione. Abbiamo alte quantità presenti di selenio, potassio e fosforo.

Se consumato crudo deve essere prima assolutamente abbattuto di temperatura per evitare di contrarre l’anisakis.

In questa squisita e tipica ricetta del Pesce spada alla siciliana lo cucineremo in maniera semplice e con ingredienti sani ed equilibrati, quali il pomodoro, dal suo gusto dolce e delicato, olive verdi e capperi per insaporire il tutto.

  • 60 min
  • 4 Porzioni
  • Facile

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti eliminando semi e acqua di vegetazione. In una padella larga e dai bordi alti versate 1 bicchiere colmo di acqua e 4 cucchiai di olio, e mettete sul fuoco. Aggiungete i pomodori, i capperi e le olive, snocciolate e tagliate a pezzetti.

Passo 2
Segna come Completato

Profumate con l’aglio e l’origano e il prezzemolo tritati; disponete le fette di pesce spada, aggiustate di sale e fate cuocere per circa 15 minuti. Impiattate e servite con il suo sughetto ben ristretto.

150 Visualizzazioni
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  • 60 min
  • 4 Porzioni
  • Facile

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