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Polpette di Tonno con Ricotta e Limone

Semplici e veloci polpette di tonno con ricotta e limone

Polpette di Tonno con Ricotta e Limone

Le polpette di tonno sono un salva-pasto semplice e veloce

Ingredienti

Presentazione

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Come preparare un semplice salva-pasto: le polpette di tonno

Le polpette di tonno con ricotta e limone sono un prodotto pratico e di facile preparazione ma anche economico. La chef Monica Bianchessi, conduttrice del programma "Pronto in tavola", da sempre impegnata a far conoscere ricette semplici e fresche al grande pubblico, ci insegna come rendere il tonno sott'olio goloso e stuzzicante.

Queste polpette sono perfette calde, come secondo piatto veloce, ma anche fredde come aperitivo, facili da trasportare e da gustare durante un pic-nic nelle belle giornate fuori porta. Si possono accompagnare con una salsa allo yogurt, una fresca salsa di rucola o semplicemente con un'insalata verde.

Con questa ricetta il successo è assicurato, anche i vostri bambini ne andranno matti e le vostre nutrienti e appetitose polpette, realizzate con ciò che avete già in dispensa, andranno via in pochi minuti.

Ingredienti

Regola Porzioni:
230 g Tonno sott'olio
1 cucchiaio Capperi dissalati
1 Limone
200 g (non cremosa)
1 Uovo
70 g Parmigiano grattugiato
100 g Pangrattato
1 cucchiaio Prezzemolo tritato
q.b. Olio di semi di arachide
q.b. Sale
  • 20 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • Fritto

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

Tritate i capperi con 2 scorzette di limone. In una ciotola raccogliete il tonno, sgocciolato dall’olio di conservazione, e sminuzzatelo per bene; unite il trito di capperi e scorza di limone, la ricotta, il prezzemolo, l’uovo e il parmigiano, e mescolate fino a ottenere un composto sodo e omogeneo (non frullatelo perché rischiereste di ottenere una consistenza troppo fluida).

Passo 2
Segna come Completato

Formate tante polpette della stessa dimensione e passatele
nel pangrattato. Scaldate abbondante olio di semi alla temperatura di 170 °C e friggete le polpette, girandole di tanto in tanto. Quando saranno ben dorate, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina. Conditele con un pizzico di sale e servite immediatamente.

59 Visualizzazioni
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  • 20 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • Fritto

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Ingredienti

Regola Porzioni:
230 g Tonno sott'olio
1 cucchiaio Capperi dissalati
1 Limone
200 g (non cremosa)
1 Uovo
70 g Parmigiano grattugiato
100 g Pangrattato
1 cucchiaio Prezzemolo tritato
q.b. Olio di semi di arachide
q.b. Sale
Torta di pesche
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Torta di Pesche
Zuccotto Panna e Albicocche
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