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Tagliata di Pollo Free Range con Peperoni Grigliati

Una grigliata di pollo per palati raffinati

Tagliata di Pollo Free Range con Peperoni Grigliati

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Massimo Piccheri presenta la ricetta della tagliata di pollo ideale per una grigliata in compagnia

Ingredienti

Presentazione

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La ricetta di una tagliata di pollo gustosa ma light

Le grigliate a base di carne e verdure in compagnia di amici e parenti sono frequenti soprattutto nel periodo estivo. Ecco un’idea dello chef Massimo Piccheri per rendere le vostre grigliate all’aperto dei veri e propri eventi di degustazione!

Lo chef ci propone la tagliata di pollo free range con peperoni grigliati, una ricetta golosa e leggera a base di carne di pollo alla griglia accompagnata da peperoni grigliati. Un piatto semplice e facile da realizzare, davvero saporito, grazie alla marinatura delle erbe aromatiche e del limone, che di sicuro sorprenderà tutti i commensali, parola dello chef!

Inoltre, dal punto di vista nutrizionale, questa tagliata di pollo, costituisce un pasto completo, ricco di proteine, di vitamine e antiossidanti presenti nei peperoni. E’ il giusto compromesso per chi è a dieta ma non vuole rinunciare al gusto! Vediamo subito come preparare una deliziosa tagliata di pollo free range.

  • 50 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • Alla griglia o alla brace

Procedimento

Passo 1
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Sfogliate il ciuffo di erbe aromatiche miste, tritatele finemente e raccogliete il trito ottenuto in una ciotola. Unite un filo abbondante di olio, il succo del limone e un po’ di pepe rosa, pestato, e mescolate accuratamente. Disponete le sovracosce di pollo, copritele per bene con la marinatura e fatele riposare una mezz’ora.

Passo 2
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Lavate e asciugate i peperoni, quindi sistemateli sul barbecue e grigliateli, girandoli di tanto in tanto. Quando saranno ben abbrustoliti, levateli, raccoglieteli in un sacchetto di carta per il pane e fateli raffreddare. Eliminate la pellicina, i semi e le coste bianche interne, e fateli a listerelle. Conditeli con un filo di olio, un pizzico di sale e l’aglio, e teneteli da parte.

Passo 3
10+10
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Trascorso il tempo di marinatura, disponete le sovracosce di pollo sul barbecue e fatele cuocere 10 minuti per lato. Levatele e trasferitele nei piatti da portata. Guarnite con qualche ciuffetto di rosmarino, un filo di olio a crudo e una macinata di pepe rosa, accompagnate con i peperoni e servite.

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76 Visualizzazioni
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  • 50 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • Alla griglia o alla brace

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