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Petto di Faraona farcito con Ricotta Olive e Limone

Carne di faraona farcita con ricotta, limone e olive nere

Petto di Faraona farcito con Ricotta Olive e Limone

Categorie

Ricetta romagnola fresca con petto di faraona farcito con limone, ricotta e olive

Ingredienti

  • Per la guarnizione

  • Vi servono inoltre

Presentazione

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Petto di faraona farcito

Il petto di faraona farcito con ricotta, olive e limone è una ricetta fresca e delicata. Adatta soprattutto per i grandi pranzi di famiglia o per delle occasioni speciali.

Questa pietanza viene consumata in qualunque stagione visto la freschezza degli ingredienti e la loro facile reperibilità in qualunque mese dell’anno. Inoltre ha di particolare i suoi sapori contrastanti. La ricotta delicata con l’acidità del limone e ancora il gusto forte e deciso delle olive.

Il petto di faraona in questione è una ricetta ottima per mantenere in salute il nostro corpo, infatti, con una maggiore quantità di proteine data dalla carne e dalla ricotta non è un piatto dannoso per la nostra linea.

Senza contare le proprietà benefiche del limone. Come ad esempio, la sua grande quantità di vitamina C che aiuta a combattere l’influenza, ha proprietà battericide. Aiuta la formazione di collagene per una pelle più elastica e tonica ed è uno degli alimenti anticolesterolo per eccellenza.

Ingredienti

Regola Porzioni:
1 Petto di faraona
200 g Ricotta
1 Albume
2 Limone
50 g Olive nere snocciolate
1 cucchiaio Prezzemolo
1 bicchiere Vino bianco
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
Per la guarnizione
q.b. Insalata insalatina di campo
1\2 Limone
q.b. Olio extravergine di oliva
Vi servono inoltre
200 g Rete di maiale
  • 60 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • In padella

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

In una ciotola, con una frusta, lavorate la ricotta con l’albume, la scorza del limone, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e le olive tagliate a cubetti. Dividete il petto di faraona e intagliate le due metà con un coltello affilato. Farcite le tasche ottenute con la crema di ricotta e chiudete con la rete di maiale.

Passo 2
Segna come Completato

Aggiustate di sale e pepe il petto di faraona, e passatelo in padella a fuoco vivo con un filo di olio. Una volta rosolati, mettete i petti in forno, bagnandoli a metà cottura con il vino bianco e il succo di limone. Tagliateli a fette, disponeteli su un letto d’insalatina di campo e conditeli con una citronette, ottenuta con il succo di limone e qualche cucchiaio di olio di oliva sbattuti insieme fino a che non saranno ben amalgamati.

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54 Visualizzazioni
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  • 60 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • In padella

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Ingredienti

Regola Porzioni:
1 Petto di faraona
200 g Ricotta
1 Albume
2 Limone
50 g Olive nere snocciolate
1 cucchiaio Prezzemolo
1 bicchiere Vino bianco
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
Per la guarnizione
q.b. Insalata insalatina di campo
1\2 Limone
q.b. Olio extravergine di oliva
Vi servono inoltre
200 g Rete di maiale
Tiramisù Integrale alle Albicocche
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Tagliolini alle Olive con Caprino mantecato e Pesto leggero di Menta e Maggiorana
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Tagliolini alle Olive con Caprino Mantecato e Pesto Leggero di Menta e Maggiorana