alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
15min
tempo totale:
30min
tempo di cottura:
15min
Categorie: Secondi Piatti  Antipasti  

Come sempre la nostra Monica Bianchessi ci da ottime idee da sfruttare per i nostri pranzi, cene e aperitivi. Il suo sandwich di sogliola gamberi e cetrioli è una chicca perfetta e semplicissima da realizzare per un delizioso brunch pasquale.

Niente è più gratificante che cucinare per le persone che ami, proporre loro i manicaretti preparati con dedizione, specie se si tratta di occasioni speciali come i giorni di festa. È proprio allora che la fantasia si scatena per imbandire sontuose tavole studiate in ogni dettaglio e riempite delle pietanze più sfiziose e prelibate.

Il sandwich di sogliola gamberi e cetrioli preparato con la ricetta di chef Monica sarà una delle nostre punte di diamante, andiamo a studiarlo.

Sandwich di Sogliola Gamberi e Cetrioli ultima modifica: 2016-03-25T16:43:13+00:00 da giuliagemma
Ingredienti

Pane in Cassetta : 8 fette
Filetti di sogliola : 4
Gamberi sgusciati : 250 g
Aneto : 5 g
Cetrioli piccoli : 2
Limoni : 1
Olio extravergine di oliva : q.b.
Sale : q.b.

Preparazione
1
Sistemate le fette di pane tra due fogli di pellicola trasparente, tiratele con il mattarello fino ad uno spessore di 2 millimetri. Togliete la pellicola e pennellate il pane con l'olio e un pizzico di sale.
2
Fate un sandwich con il pane e la sogliola, facendo aderire bene il pane al pesce, poi con un coltello affilato ricavate dei rettangoli lunghi e stretti.

Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente, quindi fate rosolare il pane per 3 minuti fino a doratura. Toglieteli dalla padella e infornateli per 5 minuti a 110 °C.
3
Sbucciate i cetrioli e tagliateli a rondelle sottili. Intanto nella stessa padella fate saltare i gamberi con un filo d'olio, un pizzico di sale, il succo di mezzo limone, i cetrioli, la scorzetta del limone a filetti e l'aneto tritato. Mettete al centro del piatto i gamberi con i cetrioli e appoggiate il sandwich.