alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
in padella
preparazione:
15min
tempo totale:
30min
tempo di cottura:
15min

Unire la velocità del finger food e il tocco di classe della cucina gourmet è una sfida che chef Valbuzzi vince alla grande con il sandwich al manzo, iceberg e crema di mais, un panino succulento e aromatico per un apericena di classe.

Un delicatissimo carpaccio di manzo servito su pane aromatizzato al vino, insieme a una foglia di iceberg croccante e una vellutata e dolce crema di mais, pochi e semplici ingredienti assemblati con estrema cura di ogni dettaglio. Il risultato? Un gustosissimo sandwich gourmet per un aperitivo di classe.

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Impariamo da Roberto Valbuzzi i segreti dello speciale sandwich al manzo, iceberg e crema di mais.

Sandwich al Manzo, Iceberg e Crema di Mais ultima modifica: 2016-03-29T16:10:04+00:00 da giuliagemma
Ingredienti

Panini al latte : 4
Carpaccio di manzo : 260 g
Lattuga iceberg : 4 foglie
Formaggio tipo fontina : 150 g
Semi di sesamo : 10 g
Bacon : 8 fette
Mais lessato : 150 g
Noce di burro : 1 noce
Rosmarino : 1 rametto
Vino bianco : 1/2 bicchiere
Mentuccia : 1 rametto
Olio extravergine di oliva : q.b.
Sale : q.b.
Pepe : q.b.

Preparazione
1
Condite il carpaccio di manzo con olio, sale e pepe. Tostate i semi di sesamo in padella e tenete da parte. Cuocete il bacon fino a farlo diventare croccante.
2
Mettete il mais nel bicchiere del minipimer con un goccio d'acqua, olio, sale e pepe. Frullate fino a ottenere una crema omogenea e tenete da parte.

Mettete in padella una noce di burro e il vino con il rosmarino. Tagliate il pane a metà ed adagiatelo con la parte della mollica verso il basso.
3
Lasciate cuocere fino a che il pane non assorba il vino e crei un crosticina croccante. Assemblate il panino con la carne, l'insalata, il formaggio, la crema di mais, il sesamo tostato, qualche foglia di mentuccia e un filo d'olio.