alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
in padella
preparazione:
20min
tempo totale:
22min
tempo di cottura:
2min
Categorie: Finger Food  Ricette Veloci  Antipasti  

Voglia di crepes? Soddisfiamo i nostri desideri gastronomici con una ricetta davvero niente male: rotolini di crepes al salmone e maionese. Un’idea invitante e appetitosa da servire in vista di una cena semplice ma diversa dal solito.

Preparare i rotolini di crepes al salmone è un gioco da ragazzi. È sufficiente preparare un’ottima base per le crepes e farcirle con del salmone fresco, spinacini, mostarda e maionese. Ma vediamo subito nel dettaglio come realizzare i nostri rotolini di crepes

Rotolini di Crepes al Salmone e Maionese ultima modifica: 2017-01-11T12:26:39+00:00 da alicecoccia
Ingredienti
Per le crepes

Farina 00 : 250 g
Uova : 4
Latte : 450 ml
Olio extravergine di oliva : q.b.
Sale : q.b.

Per il ripieno

Maionese : 250 g
Mostarda di Digione : 2 cucchiai
Spinacini : 100 g
Salmone affumicato : 300 g

Preparazione
1
Preparate la pastella per le crêpes. Raccogliete la farina e le uova in una ciotola, e iniziate a mescolare con una frustina.
2
Diluite con il latte e con 2 cucchiai di olio, regolate di sale e amalgamate fino a ottenere un composto liquido e privo di grumi. Coprite e lasciate riposare per circa 1 ora.
3
Trascorso il tempo di riposo, ungete il fondo di una padella antiaderente con un filo di olio. Versate un mestolino di pastella e inclinate la padella, in modo da ricoprire tutto il fondo in modo omogeneo.
4
Fate cuocere per circa 1 minuto, quindi girate la crepe e fate cuocere anche l’altro lato per circa 1/2 minuto. Levate e trasferite in un piatto da portata. Proseguite a realizzare le altre crepes fino a esaurimento della pastella.
5
Mescolate la maionese con la mostarda. Spalmate le crêpes con un velo di maionese e distribuite sopra gli spinacini freschi e il salmone, tritato grossolanamente.
6
Arrotolate le crêpes, tagliatele a metà e trasferitele in un piatto da portata. Portate in tavola e servite come aperitivo.