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Pizza fritta con Scarola Olive Capperi e Pomodorini

Pizza fritta con Scarola una ricetta tradizionale napoletana

Pizza fritta con Scarola Olive Capperi e Pomodorini

Pizza fritta con scarola, olive capperi e pomodorini, specialità della bella Napoli

Ingredienti

Presentazione

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Pizza fritta con Scarola Olive Capperi e Pomodorini, la pizza napoletana tutta da gustare

Chi non ha mai assaggiato la tradizionale pizza fritta napoletana ha adesso l’occasione di provare questa splendida ricetta dello chef Antonino Esposito.

In questa ricetta vi proponiamo la Pizza fritta con Scarola Olive Capperi e Pomodorini. Un tripudio di colori e di sapori, con il gusto dei pomodorini datterini, abbinati alla scarola fresca, ai capperi e alle acciughe, che si sposano magnificamente all’immancabile mozzarella di bufala campana.

La Pizza Fritta è un tradizionale piatto dello street food napoletano. Con questa ricetta potrete provarlo senza alzarvi dalla comoda poltrona di casa vostra.
La ricchezza degli ingredienti, riempirà il palato di sapori, lasciando senza parole i profani di questo tipo di pizza, e ricordando invece agli estimatori i gusti e i colori tanto amati.

  • 20 min
  • 1 Porzioni
  • Facile
  • Fritto

Procedimento

Passo 1
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Con i polpastrelli stendete la pasta in una sfoglia circolare, stando attenti a lasciare il bordo alto circa 1 cm.
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi.

Passo 2
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In una ciotola raccogliete la scarola fresca, tagliata a listerelle, le olive, i capperi dissalati, i filetti di acciuga, ben scolati, e i pomodorini. Condite con un filo di olio e un pizzico di sale, mescolate e tenete da parte.

Passo 3
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In una padella dai bordi alti scaldate abbondante olio di semi e friggetevi la pizza, avendo cura di girarla più volte.
Quando sarà leggermente dorata, scolatela e fatela asciugare con carta assorbente da cucina. Farcite la pizza con il condimento preparato e le ovoline di bufala, e servite immediatamente.

268 Visualizzazioni
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  • 20 min
  • 1 Porzioni
  • Facile
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