alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
20min
tempo totale:
40min
tempo di cottura:
20min

Secondo le più conosciute tradizioni culinarie sudamericane, le quesadillas nascono come piatto originario del Messico, anche se nel corso degli anni hanno subito moltissime variazioni non tanto nella preparazione delle quesadillas quanto nel loro ripieno.

Le quesadillas, infatti, sono costituite da due tortillas, preparate con acqua e farina di mais e cotte successivamente su una piastra di ferro. Il tradizionale ripieno include formaggio e carne, ma non sono pochi gli chef o i cuochi amatoriali che personalizzano le quesadillas con gli ingredienti che più amano.

In questo caso chef Poggi prepara per le sue quesadillas un ripieno con verdure e carne di vitello. Un piatto unico perfetto da assaporare in una serata con amici, tra chiacchiere, risate e il gusto del buon mangiare.

Quesadillas di Verdure e Vitello ultima modifica: 2016-07-12T17:14:47+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

Tortillas di grano : 4
Peperoni : 1
Zucchine : 1
Cipollotti di Tropea : 1
Polpa di vitellone : 300 g
Rosmarino : q.b.
Menta : q.b.
Aglio : q.b.
Olio extravergine di oliva : q.b.
Sale : q.b.
Pepe : q.b.
Formaggio Cheddar : 8 fette
Panna acida (o yogurt greco) : 4 cucchiai
Burro : 50 g

Preparazione
1
Tagliare il vitellone in straccetti sottilissimi e scottarlo con olio dopo averlo marinato con aglio e rosmarino. A parte dorare nel burro le verdure crude.
2
Farcire le tortillas con le verdure ed il vitello, coprire con formaggio cheddar e lasciar dorare in padella da entrambe i lati.

Servire con panna acida.