alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
15min
tempo totale:
30min
tempo di cottura:
15min

Un contorno da servire nelle occasioni più svariate, semplice da preparare e con quel tocco di afrodisiaco che non guasta mai: purè di patate zucchine e menta.

Una ricetta perfetta da preparare in vista di una cenetta romantica dove l’ingrediente afrodisiaco la fa da padrone.

Purè di patate zucchine e menta ultima modifica: 2016-01-12T16:03:02+00:00 da alicecoccia
Ingredienti

Patate : 2
Zucchine medie : 5
Latte : 150 ml
Menta : 1 ciuffo
Burro : 50 g
Parmigiano grattugiato : q.b.
Sale : q.b.

Preparazione
1
Lavate bene le patate e le zucchine, sbucciate le prime e fate tutto a tocchetti (eliminando dalle zucchine un pochino della parte interna bianca).

Raccoglieteli in una casseruola e coprite di acqua fredda. Mettete sul fuoco, portate a ebollizione, salate e fate cuocere per una ventina di minuti (dovranno essere tenere ma non sfatte).
2
Una volta cotte, scolate le patate e le zucchine, e lasciate riposare in un colapasta, quindi schiacciatele con uno schiacciapatate, raccogliendo la purea ottenuta nella pentola in cui le avete bollite.

Mettete sul fuoco, a fiamma bassissima, e mescolate con un cucchiaio di legno in modo che il composto si asciughi perfettamente.
3
Aggiungete il burro a dadini, un cucchiaio di parmigiano e il latte bollente, sempre mescolando. La quantità del latte deve essere sufficiente a creare una crema morbida e omogenea, ma non liquida.
4
Aggiustate di sale, profumate con qualche foglia di menta tritata e mescolate ancora fino a quando gli ingredienti non saranno tutti completamente amalgamati. Portate in tavola e servite.

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