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Tubetti risottati ai Porri con Salsa ai Formaggi

Una pasta dal gusto molto intenso: tubetti risottati su crema di formaggi

Tubetti risottati ai Porri con Salsa ai Formaggi

Un piatto completo un'alternativa alla solita pasta con un sapore speciale

Ingredienti

Presentazione

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Tubetti risottati un primo gustoso insaporito con porri e una golosa salsa ai formaggi

I tubetti risottati, chissà come si cucineranno? Niente di più semplice, la pasta risottata è una gustosa pastasciutta, la novità è nella cottura. Si procede come fosse un risotto, cuocendola direttamente nel condimento. In questo modo la pasta sarà più gustosa e particolarmente cremosa grazie all’amido trattenuto.

Per preparare i tubetti risottati, si parte da una base di burro e porro, si aggiunge la pasta e pian piano l’acqua che necessita per portarla a cottura. Il tutto servito su una salsa ai formaggi che verrà posizionata alla base del piatto e che accoglierà la pasta una volta pronta.

Pochi e semplici passaggi per un primo ricco e gustoso che di sicuro sarà apprezzato da parenti e amici!

 

Ingredienti

Regola Porzioni:
350 g Tubetti rigati
1 Porro grande
250 g Panna fresca
100 g Gorgonzola piccante
50 g Fontina
60 g Gruyère
40 g Parmigiano grattugiato
q.b. Noce moscata
q.b. Burro
q.b. Sale
q.b. Pepe
  • 10 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • In tegame

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

In un pentolino portate la panna a ebollizione, quindi togliete dal fuoco e incorporate i formaggi, tagliati a cubetti, e il parmigiano grattugiato. Rimettete sul fuoco e fate sciogliere, mescolando in continuazione con una frusta. Spegnete e tenete da parte.

Passo 2
Segna come Completato

Mondate e affettate finemente il porro. In una casseruola dal fondo spesso fate sciogliere una noce di burro, unite il porro e fatelo appassire per qualche minuto. Aggiungete la pasta., mescolate e portate a cottura, aggiungendo un mestolo di acqua bollente e salata man mano che questa viene assorbita.

Passo 3
Segna come Completato

Quando la pasta risulterà cotta, spegnete e mantecate con una noce di burro e una macinata di pepe e di noce moscata. Velate i piatti da portata con qualche cucchiaio di salsa e distribuite sopra i tubetti. Completate con un altro po’ di salsa e servite.

332 Visualizzazioni
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  • 10 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • In tegame

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Ingredienti

Regola Porzioni:
350 g Tubetti rigati
1 Porro grande
250 g Panna fresca
100 g Gorgonzola piccante
50 g Fontina
60 g Gruyère
40 g Parmigiano grattugiato
q.b. Noce moscata
q.b. Burro
q.b. Sale
q.b. Pepe
Tubetti con Cannellini Calamari e Cime di Rapa ripassate
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