Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per monitorare e inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Proseguendo con la navigazione accetti la nostra politica riguardante l'uso dei cookies. Maggiori dettagli possono essere letti nella nostra privacy policy. OK Privacy Policy

Accedi con

oppure
Ti saranno inviate le istruzioni per recuperare la password all'indirizzo email fornito
Registrandoti, aderirai alla nostra Privacy Policy
  • Home
  • Ricette
  • Quinoa con Melanzane e Peperoni arrostiti con Salsa tahina e Pane arabo croccante

Quinoa con Melanzane e Peperoni arrostiti con Salsa tahina e Pane arabo croccante

La ricetta orientaleggiante per la quinoa con melanzane e peperoni

Quinoa con Melanzane e Peperoni arrostiti con Salsa tahina e Pane arabo croccante

La quinoa con melanzane e peperoni è una gustosa ricetta vegana. Scopri come cucinarla!

Ingredienti

  • Quinoa con melanzane peperoni arrostiti salsa tahina e pane arabo croccante

Presentazione

Condividi

Come preparare la quinoa con melanzane e peperoni arrostiti con salsa tahina e pane arabo croccante

La quinoa con melanzane e peperoni arrostiti è un piatto molto semplice da preparare con dei risultati ottimi. Perfetto per chiunque, sia che siate onnivori o vegani, ed è molto sofisticato nel suo genere. Inoltre, l’aggiunta si salsa tahina e pane arabo croccante in questa ricetta, garantisce anche un tocco di sapore orientaleggiante che lo renderà ancora più speziato e gustoso da assaggiare.

La quinoa è un cereale che recentemente sta prendendo sempre più piede nella sostituzione della pasta e del riso, per le sue proprietà che lo rendono perfetto nella gestione di una corretta dieta e alimentazione, specialmente se vegana, e questa ricetta è un modo molto semplice e buono per iniziare a usarlo nei pasti di tutti i giorni o nelle occasioni speciali.

Gli ingredienti sono comuni e reperibili in qualsiasi supermercato, perciò perché non provare a cimentarsi in questa quinoa con melanzane e peperoni arrostiti con salsa tahina e pane arabo croccante?

Ingredienti

Regola Porzioni:
Quinoa con melanzane peperoni arrostiti salsa tahina e pane arabo croccante
250 g Quinoa
1 Melanzana Grande
1 Peperone rosso
120 g Pane arabo
1 Limone
q.b. Origano secco
q.b. Salsa tahina
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale e pepe
  • 45 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • Multipla

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

Lavate il peperone, trasferitelo in una teglia, conditelo con un filo d'olio e infornate a 190° per circa mezz'ora, girandolo in tanto in tanto. Poi levatelo, mettetelo in una busta di carta del pane e lasciatelo raffreddare.

Passo 2
20
Segna come Completato

Pelate il peperone ormai freddo, eliminate semi e coste bianche interne e tagliatelo a listerelle. Sciacquate la melanzana e tagliatela a fette spesse circa 1 cm, quindi conditele con un pizzico di sale e mettetele in un colapasta per una decina di minuti. Trasferitele in una teglia, foderata con carta forno, condite con un filo di olio e infornate a 190°C per circa 20 minuti. Levate e tenete da parte.

Passo 3
Segna come Completato

Sciacquate accuratamente la quinoa e lessatela in acqua bollente e salata per circa 15 minuti. Scolatela e tenetela da parte. Mescolate due cucchiai di salsa tahina con 2 cucchiai di olio e il succo del limone. Tagliate a fettine sottili il pane arabo e friggetele in abbondante olio ben caldo; quando saranno ben dorate, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina. Condite con un pizzico di sale e profumate con l'origano secco.

Passo 4
Segna come Completato

In una ciotola raccogliete la quinoa, il peperone a listerelle e le melanzane, tagliate a striscioline. Condite con la salsa tahina e un pizzico di sale e pepe, quindi impiattate, completate con le fettine di pane arabo e servite.

34 Visualizzazioni
34 Visualizzazioni
  • 45 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • Multipla

Condividi sui tuoi canali social:

Oppure copia e condividi questo url

Ingredienti

Regola Porzioni:
Quinoa con melanzane peperoni arrostiti salsa tahina e pane arabo croccante
250 g Quinoa
1 Melanzana Grande
1 Peperone rosso
120 g Pane arabo
1 Limone
q.b. Origano secco
q.b. Salsa tahina
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale e pepe
Spaghettone con Pezzogna, Pinoli tostati e Olio di Capperi.
precedente
Spaghettone con Pezzogna, Pinoli tostati e Olio di Capperi.
Pezzogna all’acqua pazza
seguente
Pezzogna all’acqua pazza