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Bavette con Gamberi Zucchine e Bottarga

Bavette con gamberi zucchine e bottarga, un perfetto mix di pesce

Bavette con Gamberi Zucchine e Bottarga

Le bavette con gamberi zucchine e bottarga sono un piatto semplice da preparare, con i diversi gusti che si esaltano a vicenda.

Ingredienti

Presentazione

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Un primo piatto di pesce ricco e diverso dal solito

Le bavette con gamberi zucchine e bottarga sono un piatto ricco di gusto grazie ai diversi sapori che si mescolano tra loro. Alla base della ricetta ci sono i gamberi. Crostacei dal sapore molto delicato a cui si aggiunge il gusto, altrettanto delicato, delle zucchine. L’abbinamento è perfetto. A dare una nota di sapore più intensa c’è poi la bottarga.

Ingrediente che completa in maniera ideale questo piatto, mantenendo il giusto equilibrio tra i sapori. Durante la cottura viene utilizzato anche il vino bianco, ad aggiungere un’ulteriore sfumatura di gusto.

La preparazione delle bavette con gamberi zucchine e bottarga non è particolarmente complicata. E la cottura non richiede più di mezz’ora, potendo dunque scegliere questo piatto come idea dell’ultimo momento.

L’accompagnamento ideale per le bavette è un vino bianco leggermente frizzante, che col suo gusto leggero non incide troppo sul sapore del pesce.

Ora non resta che scoprire tutti gli ingredienti e i diversi passaggi della preparazione e metterti subito all’opera!

Ingredienti

Regola Porzioni:
320 g Bavette
4 Zucchine
200 g Gamberi
1 Prezzemolo
1 spicchio Aglio
1 Limone
1 bicchiere Vino bianco
q.b. Bottarga di tonno in polvere
q.b. Aceto di vino bianco
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
  • 10 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • Multipla

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

Mondate, lavate e tagliate a rondelle le zucchine. Sgusciate i gamberi, incideteli sul dorso ed eliminate il filamento scuro dell’intestino. Scaldate un filo di olio in una padella con l’aglio schiacciato. Eliminate quest’ultimo, unite i gamberi e lasciate insaporire. Bagnate con 1/2 bicchiere di vino bianco e fate sfumare.

Passo 2
Segna come Completato

Aggiungete le zucchine, mescolate e fate rosolare per qualche minuto. Bagnate con il vino restante e con un goccio di aceto e proseguite la cottura per circa 8 minuti. Regolate di sale, profumate con la scorza grattugiata del limone, una macinata di pepe e un po’ di prezzemolo tritato, e proseguite la cottura per qualche minuto ancora.

Passo 3
Segna come Completato

Lessate la pasta in acqua bollente leggermente salata; scolatela al dente e versatela nella padella con il condimento. Aggiungete 2 cucchiaini di bottarga, un filo di olio e saltate per 1 minuto. Distribuite la pasta nei piatti individuali, spolverizzate con un altro po’ di bottarga, guarnite con qualche fogliolina di prezzemolo e servite.

228 Visualizzazioni
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  • 10 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • Multipla

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Regola Porzioni:
320 g Bavette
4 Zucchine
200 g Gamberi
1 Prezzemolo
1 spicchio Aglio
1 Limone
1 bicchiere Vino bianco
q.b. Bottarga di tonno in polvere
q.b. Aceto di vino bianco
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
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