Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per monitorare e inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Proseguendo con la navigazione accetti la nostra politica riguardante l'uso dei cookies. Maggiori dettagli possono essere letti nella nostra privacy policy. OK Privacy Policy

Accedi con

oppure
Ti saranno inviate le istruzioni per recuperare la password all'indirizzo email fornito
Registrandoti, aderirai alla nostra Privacy Policy

Spaghetti Quadrati alla Carbonara

Spaghetti quadrati alla carbonara: il fascino e i sapori della tradizione, in questa semplicissima variante

Spaghetti Quadrati alla Carbonara

Categorie

Spaghetti quadrati alla carbonara: una forma nuova per uno dei piatti di pasta più famosi al mondo

Ingredienti

Presentazione

Condividi

Spaghetti quadrati con sugo alla carbonara

Gli spaghetti alla carbonara sono un classico della cucina laziale, ma sono ormai famosi in tutto il mondo per la loro bontà e la facilità di preparazione. Non richiedono infatti una gran cura del dettaglio, né procedimenti particolari, solo un po’ di attenzione, passione e la scelta di ingredienti genuini e appartenenti alla tradizione di origine.

In questa ricetta, gli ingredienti della carbonara originale, ossia uova, pecorino romano, guanciale e pepe, non vengono modificati, ma un lieve tocco di apprezzata novità viene aggiunto grazie all’utilizzo, al posto di quelli classici, di spaghetti dalla forma quadrata, una variante che non va assolutamente a incrinare la bontà della ricetta tradizionale.

Venite a scoprire assieme a noi questa ricetta dai sapori intensi, dall’aspetto invitante e dal fascino tradizionale. Non rimarrete delusi da questa semplice e interessante variante.

Ingredienti

Regola Porzioni:
320 g Spaghetti quadrati
150 g Guanciale
3 Uova
100 g Pecorino grattugiato
q.b. Pepe
  • 10 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • In padella

Procedimento

Passo 1
Segna come Completato

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con un cucchiaio di legno o una forchetta per slegarle (come quando si prepara una frittata). Aggiungete il pecorino, profumate con abbondante pepe macinato al momento e lavorate ancora fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Passo 2
Segna come Completato

Eliminate la cotenna al guanciale e tagliatelo a dadini. Mettete sul fuoco una padella con un paio di cucchiai di olio, unite il guanciale e fatelo rosolare a fuoco medio, finché diventerà trasparente.

Passo 3
Segna come Completato

Intanto, lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente senza aggiunta di sale. Scolateli bene al dente e fateli saltare nella padella con il guanciale. Levate dal fuoco, aggiungete il composto di uova e pecorino e mantecate. Portate in tavola e servite.

Categorie

521 Visualizzazioni
521 Visualizzazioni
  • 10 min
  • 4 Porzioni
  • Facile
  • In padella

Condividi sui tuoi canali social:

Oppure copia e condividi questo url

Ingredienti

Regola Porzioni:
320 g Spaghetti quadrati
150 g Guanciale
3 Uova
100 g Pecorino grattugiato
q.b. Pepe
Cosciotto di Maialino Arrosto
precedente
Cosciotto di Maialino Arrosto
Stracotto di girello di manzo ai porcini
seguente
Stracotto di girello di manzo ai porcini