alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
25min
tempo totale:
60min
tempo di cottura:
35min

Preparate i polpastrelli, è in arrivo una ricetta irresistibile. Le polpette di orata agli agrumi vi conquisteranno al primo morso.

Un finger food semplice da realizzare che combina la delicatezza dell’orata e l’agrodolce degli agrumi. Sfiziose polpettine fritte di pesce e pane aromatizzato con una sorpresa nel cuore, la profumata julienne di zeste di arance e limoni. Un piacere intenso da godersi ad occhi chiusi.

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Scopriamo come preparare le polpette di orata agli agrumi, una tirerà l’altra fino ad esaurimento scorte.

Polpette di Orata agli Agrumi ultima modifica: 2016-07-14T17:53:11+00:00 da giuliagemma
Ingredienti

Orata eviscerata : 1 kg
Patate : 200 g
Mollica di pane : q.b.
Arance : 2
Limoni : 2
Noce moscata : q.b.
Pangrattato : q.b.
Olio di semi di arachide : q.b.
Sale : q.b.

Preparazione
1
Lavate e asciugate arance e limoni, sbucciateli e tagliate la buccia a julienne. Spremeteli, filtrate il succo e fateci ammollare la mollica di pane. Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
2
Sfilettate e spinate l’orata, tritate la polpa e unitela al passato di patate. Aggiustate di sale, profumate con una macinata di pepe e con una grattugiata di noce moscata, unite la mollica di pane strizzata e amalgamate.
3
Modellate tante polpettine del diametro di 3 cm. Farcitele al centro con la julienne, richiudetele e passatele nel pangrattato, premendole leggermente per far aderire l’impanatura.
4
Scaldate abbondante olio in una padella e friggete i bon bon, pochi alla volta, per 4 minuti circa. Man mano che sono dorati, scolateli su carta assorbente da cucina. Al termine salateli, portateli in tavola e serviteli.