alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
fritto
preparazione:
15min
tempo totale:
30min
tempo di cottura:
15min

Non c’è niente di più gratificante che stuzzicare il palato con un piatto sfizioso e perfettamente bilanciato. Con il pollo fritto, senape e insalata di pesche, chef Roberto ci mostra come raggiungere lo scopo.

Tutto il gusto e la croccantezza del pollo fritto, aromatizzato alla paprika e avvolto in una pastella leggera con farina di riso e senape, bilanciato da una fresca insalata di pesche e songino. Un piatto completo che offre il giusto apporto di vitamine, proteine e fibre in una veste davvero saporita.

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Annotiamo i consigli dello chef per gustare il pollo fritto, senape e insalata di pesche, comodamente a casa e liberi dai sensi di colpa.

Pollo Fritto, Senape e Insalata di Pesche ultima modifica: 2016-06-21T10:23:25+00:00 da giuliagemma
Ingredienti

Petto di pollo : 1
Farina di riso : 150 g
Senape : 2 cucchiai
Latte : 1 bicchiere
Farina 00 : 50 g
Acqua gassata fredda : 1 bicchiere
Paprika in polvere : 1 cucchiaio
Cumino in polvere : 1 cucchiaio
Songino : 200 g
Pesche bianche : 1
Pesche gialle : 1
Lime : 1
Olio extravergine di oliva : q.b.
Sale : q.b.
Pepe : q.b.
Olio per frittura : q.b.

Preparazione
1
Marinate il pollo a secco con paprika, cumino, sale e pepe, quindi preparate la pastella con farina di riso, senape e acqua gasata.

Immergete bene il pollo marinato nel latte e poi nella farina 00. Passatelo poi nella pastella e friggete in abbondante olio ben caldo.
2
Tagliate le pesche a fette sottili, preparate un'emulsione con lime, sale e olio e utilizzatelo per condire il songino e le pesche. Una volta pronto il pollo servite ben caldo accompagnato dall'insalata.