alice lifestyle leonardo marcopolo
difficoltà:
facile
metodo di cottura:
multipla
preparazione:
15min
tempo totale:
70min
tempo di cottura:
55min

Picnic al parco? Il pranzo a sacco sarà pronto in uno schiocco di dita con la ricetta del plumcake con broccoli e pecorino.

Una torta soffice e saporita, perfetta anche da servire all’aperitivo, che attirerà tutti a tavola con il suo profumo corposo e stuzzicante. Il gusto agrodolce delle cime di broccoli saltate in padella si amalgama alla perfezione con l’aroma intenso e piccante del pecorino e il fresco profumo di limone. Un matrimonio ideale, pensato per gli amanti dei prodotti tradizionali e genuini.

Altre ricette a base di broccoli e pecorino

Polpettine di broccoli con pecorino e quinoa

Vermicelli con broccoli, speck e pecorino

Babà salati al pecorino e pepe rosa, broccoli, crema d’acciuga e peperoncino

Basterà una fetta del plumcake con broccoli e pecorino, a farcene innamorare… tanto da inserirlo nella top ten delle torte salate.

Plumcake con Broccoli e Pecorino ultima modifica: 2016-07-22T15:22:18+00:00 da giuliagemma
Ingredienti

Farina : 180 g
Cimette di broccoli già lessate : 300 g
Pecorino semi stagionato : 100 g
Latte : 120 g
Uova : 3
Cipollotti : 2
Limoni : 1
Lievito : 1 bustina
Olio extravergine di oliva : 80 g
Sale : q.b.
Pepe : q.b.

Preparazione
1
Tagliate a fettine sottili i cipollotti, fateli stufare in una padella con 2 cucchiai d’olio, unite le cime di broccoli già lessate, un pizzico di sale, un mestolo d’acqua e portate a cottura a fuoco medio per 10 minuti circa.
2
Private il pecorino dalla crosta e grattugiatelo grossolanamente. In una capiente terrina sgusciate le uova intere, l’olio, il latte e mescolate.

Aggiungete la farina con il lievito, il pecorino, le cimette di broccolo stufate con i cipollotti, un cucchiaino di scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale e di pepe e mescolate amalgamando per bene il tutto.
3
Versate l’impasto in uno stampo da plumcake, rivestito con della carta da forno, e infornate a 180 °C per 45 minuti circa. Toglietelo dal forno, fatelo raffreddare e servitelo a fette con salumi misti.