- Alice.tv - http://www.alice.tv -

Pizzelle fritte con pomodoro, mozzarella e prosciutto

Voglio proporvi una ricetta per un antipasto sfizioso o per un pranzo veloce: le pizzelle al bouquet aromatico. Queste pizzelle fritte con pomodoro, mozzarella e prosciutto sono facili da preparare e portano subito allegria in tavola. Qui trovate la ricetta completa con tutti gli step di preparazione, volete provare?

Daniele Persegani

Pizzelle fritte con pomodoro, mozzarella e prosciutto ultima modifica: 2013-07-03T09:00:04+00:00 da alicecoccia

Ingredienti:

Per l'impasto

Farina forte : 500 g - Lievito compresso : 10 g - Zucchero : 10 g - Sale : 20 g - Acqua : 260 g - Olio extravergine d'oliva : 2 cucchiai -
Per il ripieno

Prosciutto cotto : 100 g - Mozzarella per pizza : 100 g - Pomodorini ciliegini pelati : 1 barattolo - Scalogno : 1 - Salvia : 1 rametto - Menta : 1 ciuffo - Rosmarino : 1 rametto - Basilico : 1 ciuffo - Origano : 1 rametto - Olio di semi di arachide : q.b. - Olio extravergine d'oliva : q.b. - Sale : q.b. - Pepe : q.b. -

Preparazione:


Per l'impasto

raccogliete in una ciotola tutti gli ingredienti, impastate velocemente, formate una palla, coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per almeno 1 ora.

Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere con un filo d'olio in padella; profumate con le erbe aromatiche tritate finemente e unite i pomodorini leggermente schiacciati.
Incoperchiate e fate cuocere per una ventina di minuti, o comunque fino a ottenere una salsa ristretta. Regolate infine di sale e di pepe.

Trascorso il tempo di riposo dell'impasto, formate tante palline e stendetele con un matterello. Farcite con la salsa di pomodoro, il prosciutto a listarelle e la mozzarella a dadini. Chiudete a mezzaluna e sigillate bene i bordi, aiutandovi con i rebbi di una forchetta.
Friggete in abbondante olio di semi ben caldo, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina. Portate a tavola e servite.